Варення з рожевих пелюсток: покроковий рецепт з фото

Чайна троянда має ніжний і приємний запах, вона ідеально підходить для варіння варення. Варення з троянд додають у чай, випічку, морозиво. Рожеве варення успішно використовується для профілактики та лікування різних захворювань. Його застосовують як додатковий засіб при ангіні, кашлі, стоматиті.

Як приготувати варення з рожевих пелюсток

Продукти

  • чайна троянда (пелюстки) – 150 г;
  • цукор – 150 г;
  • лимон – 0,5 шт.

Для сиропу

  • цукор – 500 г;
  • вода – 1 ст. (200 мл);
  • лимонна кислота – 1 год. л.

Готуємо необхідні продукти.


Зрізаємо бутони, що розпустилися, чайної троянди рано вранці. У цей час квіти пружні та особливо запашні. Відразу ж відрізаємо з кожної квітки квітколоже разом із білими кінчиками пелюсток. Ці кінчики жорсткі і в готовому варенні вони такими й залишаться.


Струшуємо пелюстки, щоб позбутися пилку та можливих комах. Відправляємо їх у глибоку миску з водою та ретельно обмиваємо. Тепер викладаємо пелюстки у друшляк. Коли з пелюсток стіче вода, викладаємо їх у миску та пересипаємо цукром.


Додаємо сік половинки лимона.


Поміщаємо пелюстки чайної троянди з цукром та лимоном у харчовий контейнер, накриваємо кришкою та ставимо в холодильник на 2-3 години.

Після закінчення часу приступаємо до приготування сиропу. З’єднуємо в мисці склянку води та 500 г цукру, ставимо на вогонь. Даємо сиропу трохи прокипіти.

Дістаємо з холодильника зацукровані пелюстки троянди, висипаємо в сироп, перемішуємо та варимо варення після закипання 10-12 хв на невеликому вогні. В кінці потрібно засипати лимонну кислоту. Стерилізуємо півлітрову банку, викладаємо в неї варення і герметично закочуємо.


Час 20 хв + 2-3 години для підготовки пелюсток до варіння.
Вихід 1 півлітрова банка.
Калорійність 240 ккал на 100 г.

Приємного чаювання!