Соковитий пиріг з вишнею

Тісто

  • сметана – 125 мл;
  • пшеничне борошно – 300 г;
  • вершкове масло – 150 г;
  • цукровий пісок – 50 г;
  • розпушувач – 1 год. л.

Начинка

  • вишня – 400 г;
  • молоко – 100 мл;
  • сметана – 100 мл;
  • цукор – 100 г;
  • крохмаль – 1,5 ст. л;
  • яйце – 1 шт;
  • ванільний цукор – 1 год. л.

Приготування

Дістаньте масло заздалегідь із холодильника для того, щоб дати йому деякий час на розм’якшення. Тим часом візьміться за муку, просійте її і змішайте з розпушувачем. Перемішайте м’яку олію з цукровим піском та сметаною. У вас має вийти однорідна маса.

З’єднайте всі інгредієнти, які необхідні для тесту та замісіть його. Тісто має вийти м’яким, еластичним і не прилипати до ваших долонь. Підготуйте лист – змастіть його маслом. Викладайте тісто на лист, не забувши зробити по краях невисокі бортики.

Вимиті вишні, акуратно звільніть від кісточок, щоб ягоди не втрачали соковитість та викладіть їх на підготовлене тісто. Якщо ви використовуєте для пирога заморожену вишню, її необхідно розморозити і дати стекти зайвій воді. Для цього можна скористатися друшляком.

Збийте яйце з|із| цукром і поступово введіть в отриману суміш крохмаль. Потім додайте молоко, сметану, ванільний цукор і разом збийте до однорідної маси. Ягоди необхідно залити цією сумішшю. Простежте, щоб суміш не перелилася за краї бортів тіста. Випікайте вишневий пиріг у розігрітій духовці до 200˚С близько 35 хвилин.

Смачного!

Саджанці вишні від