Смачні мариновані помідори із болгарським перцем

Напевно, кожна господиня консервує на зиму помідори. Адже ця найсмачніша закуска підходить практично до будь-якої страви. Приготувати мариновані помідори не складе труднощів, головне, щоб було бажання. Зараз серпень і помідори якраз дозрівають відрами. А щоб наші помідори вийшли ще апетитніше, ми пропонуємо вам спробувати рецепт з болгарським перцем.

Покроковий рецепт

1. Візьміть для літрової банки невеликі помідори. Рекомендуємо використовувати червоний болгарський перець, тому що він м’ясистіший, але, якщо ви хочете взяти інший, будь ласка. Цибулю можна використовувати не тільки ріпчасту, але й червону.

Смачні помідори з болгарським перцем №1

2. Спеції гвоздика (кілька штук), перець запашний, лавровий лист та перець горошком. Для маринаду необхідні стандартні інгредієнти по одній столовій ложці на літр оцет, сіль та цукор.

Смачні мариновані помідори із болгарським перцем №2

3. Приготуємо маринад. Для двох літрових банок помідор з перцем нам знадобиться приблизно один літр маринаду. Додайте у воду сіль та цукор, а коли закипить ще й оцет.

Смачні мариновані помідори із болгарським перцем №3

4. Поки маринад закипає, помийте помідори, наріжте цибулю та моркву кружальцями.

Смачні мариновані помідори із болгарським перцем №4

5. На дно наших баночок викладаємо по кілька шматочків моркви та цибулі, додаємо спеції.

Смачні мариновані помідори із болгарським перцем №5

6. Наповнюємо обидві банки нашими помідорами. Вільні місця заповнюємо перцем та часником.

7. Заливаємо банки маринадом.

8. Обидві банки накриваємо кришками. Наповнюємо каструлю водою і занурюємо туди банки. Стерилізувати томати необхідно на водяній бані не менше ніж 10 хвилин з моменту закипання води.

9. Закочуємо банки.

10. Перевертаємо наші банки та залишаємо у такому положенні на дві години.

11. Ваші помідори на зиму готові. Смачного!

Список інгредієнтів для маринованих помідорів з перцем

На літрову банку вам знадобиться 650 г томатів, 1 перець червоний болгарський, 2 гвоздики, 2 зубці часнику, 5 шт. перцю горошку, 4-5 кілець моркви, 3-4 кухоль цибулі, 1 лавровий лист, 4 штуки перцю запашного, 500 мл води для заливки, 1 год.л. цукру, 1 год.л. солі, 1 год.л. оцту.