Підзимові посіви овочів: як і коли садити
Настала осінь, городники готуються до посівної. І зараз не про майбутній сезон пізньої осені сіють холодостійкі овочеві культури для отримання раннього весняного врожаю. А підготуватися до цього потрібно завчасно, доки не прийшли морози.
Що можна посіяти під зиму
Восени висівають в основному зелені культури (кріп, петрушку і т.п.).д.) і коренеплоди – редис, морква та буряк. Іноді також сіють капусту – червонокачанну, кольорову та пекінську. Теплолюбні рослини для підзимових посівів не годяться, але й у холодостійких є свої нюанси. Як же серед безлічі сортів вибрати потрібні?
Зелень та пряні трави
Декому насіння холоду йдуть тільки на користь в результаті природної стратифікації покращується їх схожість, сіянці виходять міцними, а сходи ранніми і дружними. Наприклад, черемша та катран при весняному посіві часто не вдаються зовсім, навіть після тривалої стратифікації в холодильнику, а якщо посіяти їх під зиму, і клопоту буде менше, і результат порадує.
Нерідко городники скаржаться, що погано росте кріп і замочували насіння, і грядку краще вибирали – не сходить, хоч плач. А випадкове насіння, що осипалося восени на землю, проростає навесні без жодних турбот, але найчастіше зовсім не там, де потрібно. Тугосхожість відрізняється і петрушка при весняному посіві її зелені доводиться чекати досить довго. Посійте ці культури восени, і проблеми самі собою вирішаться!
Під зиму можна сіяти також
- коріандр;
- крес-салат;
- руколу;
- гірчицю салатну;
- шпинат;
- листові салати;
- бораго (огіркову траву);
- цибуля на зелень;
- листовий селера;
- пастернак.
Вибираючи сорти салату, гірчиці, петрушки звертайте особливу увагу на їхню стійкість до квітучості – це важлива характеристика, що гарантує, що рослини навесні порадують довгоочікуваною свіжою зеленню, а не утворюють квіткові стрілки.
Коренеплідні культури
Посіяний під зиму редис виходить ідеальним – великим, соковитим, хрумким. Це не дивно, адже і умови для нього створюються оптимальні прохолодно, вологи в достатку, день ще не дуже довгий. Добре сходять при підзимовому посіві також буряк та морква.
Однак вибирати сорти коренеплодів потрібно з застереженням восени висівають тільки стійкі до квітучості сорти та гібриди, оскільки перепади температур, яким піддаються посіяні під зиму рослини, можуть спровокувати утворення квітконосів у цих культур.
Зверніть увагу на деякі популярні сорти коренеплодів, що підходять для підзимового посіву
Культура та назва сорту |
Основні характеристики |
Редиска 18 днів |
Ультракороткостиглий сорт, плоди витягнуті з білими кінчиками довжиною до 6 см. Урожайність 2,3 кг/м² |
Редис Ультраранній |
Плоди класичної форми масою до 18 г. Добре лежать, з квадратного метра можна зібрати близько 1,5 кг. |
Редіс Чупачупс |
Сорт із малиново-червоною шкіркою. М’якуш білий, ніжний, з ледь помітною гостринкою, підходить для цілорічного посіву. |
Морква Королева осені |
Плоди вирівняні, з гострими кінчиками масою до 250 г, чудово зберігаються. М’якуш насиченого кольору, дуже соковитий. |
Морква Осінній король |
У цього сорту плоди мають округліші кінчики, ніж у попереднього. Морква має відмінний товарний вигляд та смакові якості, довго зберігається. |
Морква Мармелад червоний |
Сорт із конічними коренеплодами завдовжки до 16 см. Відрізняється цукровим смаком, підходить для приготування салатів та соків, корисний для харчування дитини. |
Буряк Циліндра |
Урожайний сорт із незвичайними витягнутими плодами завдовжки до 17 см. Забарвлення класичне, бордове, м’якоть ніжне, з приємним ароматом. |
Буряк Камаро F1 |
Універсальний гібридний сорт, який дає врожай за будь-яких умов вирощування та довго зберігається. М’якуш однорідного кольору, без білих кілець. |
Буряк Болтарді |
Підходить для салатів, заправок та перших страв. Маса плодів може досягати 360 г, вони вирівняні, з м’якоттю, на якій практично невиразні світлі кільця. |
Коли сіяти овочі під зиму
З підзимовими посівами краще запізнитися, ніж поспішати. Якщо поспішити, насіння холодостійких овочів може дати сходи, які неминуче загинуть від морозів. І врожаю, звичайно, після цього вже не бачити. Тому до сівби приступають, коли встановляться стійкі холоди, а земля підмерзне (це називається “сіяти по черепку”).
Якщо прогноз обіцяє нестабільну погоду, холоди перемежуються відлигами – краще відкласти посів. Не варто побоюватися, що випаде сніг, і ви не встигнете посіяти запасене насіння; сніговий покрив можна акуратно змісти з підготовленої грядки, насіння він не нашкодить, на відміну від тепла та вологи.
Як підготувати грядку та посіяти овочі під зиму
Зрозуміло, що зробити борозенки у мерзлій землі вже не вдасться, тому місце для посадки потрібно готувати завчасно. Розташовуйте грядки на відкритому, сонячному місці, де навесні земля розмерзає рано, – це дозволить вам повною мірою скористатися перевагами підзимового посіву.
Передпосівна підготовка ґрунту та внесення добрив залежать від вимог вибраних культур. Важливий аспект бажано, щоб земля на грядках була пухка, водопроникна; кращі легкі суглинки або супіски, які не ущільнюються взимку і добре прогріваються навесні.
На очищених від бур’янів, перекопаних або розпушених грядках роблять борозни глибиною 4-5 см, витримуючи потрібні відстані між рядками (залежно від культури). Над грядами, призначеними для зелені та редиски, можна встановити парникові дуги – це дозволить ранньою весною накрити їх плівкою або покривним матеріалом, щоб прискорити отримання врожаю.
Підготовлені гряди бажано вкрити, щоб дощі не розмили борозенки. Окремо в непромерзаючому приміщенні потрібно припасти сухий ґрунт (підійде і городня земля, і покупна ґрунтова суміш), а також мульчують матеріали лапник, солому, опале листя. Останні запасають із такого розрахунку, щоб укрити грядки з посівами шаром мульчі завтовшки до 15-20 см. Використовувати плівкові або неткані укриття на зиму не рекомендується під ними під час відлиг насіння може прокинутися передчасно.
Посів проводять тільки сухим насінням. Сіяти слід частіше, ніж навесні, – все-таки ризики існують, а прорідити сходи при необхідності буде не так вже й складно. Розкладене в борозенки насіння засипають підготовленим сухим ґрунтом, а потім рясно мульчують грядку, вкривають лапником, хмизом або соломою. Врахуйте, що навесні мульчу потрібно буде прибрати до появи сходів, щоб земля швидше відтавала і рівномірніше прогрівалася.
Важлива умова благополучної зимівлі насіння – хороший сніговий покрив, тому важливо подбати про снігозатримання. Розкладений на грядці лапник подолає це завдання, але якщо у вашій місцевості бувають сильні вітри, можливо, варто додатково встановити невеликі ширми (наприклад, зі старої фанери), які послужать бар’єром і утримають сніг там, де він необхідний.
Переваги підзимового посіву та можливі ризики
Посів зелені та овочевих культур під зиму має низку безумовних переваг
- одержання раннього врожаю;
- підвищення схожості культур, які потребують стратифікації;
- економія часу під час весняної пристрасті;
- природне загартовування сходів, підвищення їхньої стійкості до холоду;
- захист від шкідників.
Зупинимося трохи докладніше на останньому пункті – інші, напевно, коментарів не потребують. Що стосується захисту від шкідників, то йдеться, в першу чергу, про моркву та рослини сімейства хрестоцвітих (редис, крес-салат). Ці культури при весняному посіві часто уражаються морквяною мухою та хрестоцвітою блішкою відповідно. При підзимовому сівбі сходи з’являються задовго до настання активності шкідників.
Однак, безперечно, існують і певні ризики, які можуть вплинути на кінцевий результат. Втім, дотримання технології підзимового посіву та своєчасні профілактичні заходи в більшості випадків допомагають запобігти можливим невдачам.
Основні ризики при підзимових посівах та способи їх профілактики
Проблема, фактор ризику |
Заходи профілактики |
Вимерзання насіння |
посів холодостійких культур; дотримання технології посіву достатня глибина, укриття грядки з посівами, снігозатримання |
Передчасні сходи |
дотримання строків посіву; рясне мульчування грядок (крім іншого, захищає від температурних коливань та передчасного відтавання ґрунту) |
Вимокання насіння або сходів |
грамотне розміщення грядок (неприпустимо розбивати в низині); добрий дренаж, що виключає застій води; пухкий вологопроникний ґрунт |
Знищення насіння гризунами або птахами |
захист посівів (наприклад, укриття лапником), боротьба з гризунами на ділянці |
Ви самі бачите, що більшість проблем зможете легко попередити, а вигода підзимових посівів очевидна. Подбайте про ранні вітаміни до свого весняного столу вже зараз!
Автор статті Наталія Расін