Печериці в теплиці: як досягти високого врожаю

Що важливо знати про вирощування печериць

У шампіньйонів є три основних види коричневий, кремовий та білий. Останній — найчутливіший і найвибагливіший до зовнішнього середовища, але й найврожайніший. Тому пропонуємо зосередитись саме на ньому.

Якщо переживаєте, що у вас дуже мало місця, прикупіть багатоярусний стелаж. На ньому буде зручно розміщувати ящики, і це підвищить урожайність.

Яким має бути субстрат

Найвідповідальніший і найважчий етап у вирощуванні печериць – приготування субстрату. Яким він має бути

  • містити вуглекислий газ та аміак;
  • не затримувати повітря, ні воду;
  • утримувати поживні речовини.

Для приготування субстрату використовують суміш свіжого кінського гною з соломою та злаками. Потрібно також додати азоту, використовуючи препарати з його вмістом. Для вирівнювання кислотно-лужного балансу використовують крейду, вапно або гіпс.

Солому перед використанням кілька діб замочують, щоб вона була вологою.

Приготування субстрату

  1. Солому пересипають гноєм зі злаками, щоб вийшло щонайменше чотири шари. Купа має бути невеликою, щоб було зручніше перемішати. Важливо підтримувати в ній постійну температуру.
  2. Через 4 дні купу перебивають. Верхній шар видаляють, а масу, що залишилася, зволожують. До неї додають гіпс (на 50 кг соломи 3 кг) і все це перемішують.
  3. Перебивати купу потрібно п’ять разів, проводити цю нехитру процедуру потрібно кожні чотири дні. Наприкінці додають невелику кількість крейди або гіпсу.

В результаті виходить м’яка маса, яка не клеїться до рук і відганяє запахом аміаку. Досягнули такого результату? Якщо ні – купу доведеться перебити ще пару-трійку разів.

Підготовка субстрату

Готовий субстрат викладаємо в ящики або будь-які інші ємності, в яких ви зібралися вирощувати печериці. Для середньої температури 18°C ​​шар повинен бути 40 см. Це запускає процес самозігрівання і температура всередині суміші тримається на кілька градусів вище, ніж температура повітря.

При температурі вище 18°C, достатньо буде шару 20 см.

Далі субстрат пастеризують – прогрівають теплою парою, щоб убити всі шкідливі мікроби.

Висаджування міцелію

Висаджувати час, коли температура всередині субстрату впаде до 26°C. Зберігати грибницю можна близько 6 місяців за температури до 4°C.

Грибницю поділяють на зони та висаджують у шаховому порядку на глибину до 7 см. Потім субстрат ущільнюють, щоб він щільніше прилягав до міцелію.

Накрийте папером або іншим матеріалом, який поглинає вологу. Не забувайте періодично змочувати покриття водою.

Фаза зростання

Вже за чотири дні можна помітити ознаки проростання міцелію. Через 6 днів можна перевіряти – чи прижився він. Для цього субстрат піднімають у кількох місцях у пошуках тонких ниток. Якщо їх багато – все добре. Мало – підвищуйте температуру.

Папір можна знімати ще через 14 днів. Її замінюють на покривний ґрунт шаром до 3 см.

Як готувати покривний грунт потрібно змішати суглинок, пісок, торф і крейду. У ґрунту має бути пухка структура. Його поливають кожні два дні, але так, щоб вода не проникала до субстрату.

Через три тижні після посадки, коли міцелій проросте наполовину, настав час розпушувати покривний грунт і знижувати температуру в приміщенні до 16°C.

Важливо підтримувати вологість на високому рівні і захистити грибочки від протягів.

Збір урожаю

Урожай збирають щодня. Великі викручують, дрібним дають ще трохи часу. Звільнені місця присипають покривною сумішшю.

Після збору ґрунт зволожують, підвищують на 2°C температуру та провітрюють приміщення.

Важливо! Світло на ємності з грибницею потрапляти не повинно.

З одного субстрату врожай збирають до чотирьох разів. Купити міцелій печериць та інших грибів можна в інтернет-магазині .

Автор Наталія Паламарчук