Осінні заморозки в саду

Листопад у багатьох регіонах – час перших нічних заморозків. Часто вони застигають зненацька, коли врожай ще не зібраний до кінця. Чи є способи його зберегти, завадити негативним температурам знищити результати багатомісячної наполегливої ​​праці?

Про те, що можливі перші заморозки в саду, попереджають народні прикмети. Наприклад, вважається, що вночі буде похолодання, якщо курка увечері стоїть на одній лапі або сутінки довша, ніж зазвичай. Але краще орієнтуватися на прогнози синоптиків. Якщо прогноз погоди повідомляє, що вночі температура опуститься до 0 або нижче, потрібно поквапитися із збиранням.

Як захистити сад від заморозків, якщо немає можливості врятувати все одразу? Насамперед слід рятувати найбільш теплолюбні культури.

Ягідник

Пізньої осені у саду ще є ремонтантна малина. Її сезон давно закінчився. Але рідкісні рубінові, жовті, оранжеві ягоди і в листопаді просвічують крізь рідке листя, прикрашаючи сад і викликаючи апетит одним своїм виглядом. Зрозуміло, їх треба зібрати і відразу поласувати або відвезти додому, щоб пригостити близьких.

Увага. Калина та горобина морозу не бояться. Після нього вони стають тільки солодшими.

Якщо на гілках збереглася чорноплідна горобина, її слід зібрати. В іншому випадку вона накопичить занадто багато дубильних речовин і стане непридатною для приготування вина. Але якщо аронія призначена для варення, легкі осінні заморозки в саду їй не страшні – навпаки, варення буде смачніше.

Плодові дерева

Пізні яблука та груші, що один раз потрапили під заморозок, можна використовувати для приготування десертів та консервації. Їх потрібно відкинути на 2 хвилини в гарячу воду, очистити від шкірки та запекти в духовці або одразу, без очищення переробити на сік.

З яблук, у яких від холоду постраждала лише поверхня, господині закручують на зиму чудові компоти, в яких зберігається насолода, смак та аромат осінніх плодів. Злегка пошкоджені низькою температурою яблучка можна нарізати часточками, видалити серцевину і остаточно заморозити, а взимку діставати та використовувати для приготування компоту, шарлотки, смузі.

Город

Пізньої осені на грядках залишається зовсім мало овочів. Частина з них не боїться перших заморозків. Але є культури, які не рекомендується залишати беззахисними перед погодним катаклізмом, що насувається. До них відносяться гарбуз і буряк, які псуються вже при легкому одноразовому підморожуванні. Рекомендуємо зібрати ці овочі і відвезти додому або покласти в будиночку, сараї, теплиці та вкрити мішковиною або агротексом (але не плівкою). Якщо часу на збирання та транспортування немає, можна ризикнути та вкрити врожай прямо на грядках кількома шарами нетканого матеріалу.

Стійкі культури

Абсолютно безболісно переносить заморозки білокачанна капуста. Вона не псується при одноразовому зниженні температури до – 7 градусів. Вранці качани відтануть і набудуть початкового вигляду. Їх смак та запах не зміняться. Капусту, що потрапила під заморозок, можна, не сумніваючись у її придатності, використовувати у свіжому вигляді, для квашення, закласти в льох на зберігання.

Цікаво. В овочівницьких господарствах іноді капусту спеціально зрізають після перших заморозків, щоб одразу закласти у сховища, не витрачаючи час та електроенергію на поступове охолодження качанів, як того вимагає технологія.

Не боїться холоду морква. Прибрана після снігопаду, вона буде тільки солодша. Коренеплоди захистить від замерзання концентрований, насичений цукром сік.

Квітник

Не городом єдиним, як кажуть, живі дачники. Рідко знайдеш ділянку, яку не прикрашає хоча б маленька клумба. Добре, якщо в рабатках, міксбордерах та на альпійських гірках є рослини, які не бояться похолодання. Такі аліссум, айстри, гвоздики, нігтики та маргаритки. Перший заморозок їх не вб’є. А якщо використати хоча б легкий захист саду від заморозків у вигляді лутрасилу, квіти проживуть на клумбі ще 1-2 тижні, доки не випаде сніг.

Порада. Можна створити осінню “антикризову” клумбу з годеції, вербени, кореопсису. Вони витримують осінні примхи погоди та добре ростуть без укриттів до самого снігу.

Останні дари саду, прихоплені морозцем, не обов’язково відправляти до компосту. Розкажіть у коментарях, чи вам часто доводиться переробляти підморожений урожай і що саме ви з ним робите.