Морква – виростити та зберегти

При правильній агротехніці та налагоджених каналах збуту морква – культура прибуткова. Досвідом вирощування моркви у відкритому ґрунті ділиться головний агроном господарства «Урожайне» Рязанської області Олександр Пеньшин.

Вибір – на користь гібридів

У нашому господарстві вирощуємо тільки гібриди моркви, оскільки сорти, за недотримання технології насінництва, можуть зацвісти в рік посіву. Для вирощування на продаж одразу після викопування порівнювали кілька сортотипів моркви Нантська, Берлікум, Шантене. Найбільший попит мають гібриди сортотипу Шантене. Особливо добре купують Каскад та Куп, у яких дуже соковиті, солодкі та виконані за формою коренеплоди

Висівати якомога раніше

Рекомендується висівати моркву після картоплі, буряків, однорічних трав, зернових, але не після капусти та огірків. Не слід розміщувати морквяні гряди на важких глинистих та кислих ґрунтах; кислі ґрунти потрібно обов’язково вапнувати. У нашому господарстві попередник моркви, в основному – гірчиця біла, посіяна як сидерат для закладення зеленої маси.

Добрива вносимо з осені під плуг фосфор – 50-80 кг.в./га; калій – 70-90 кг д.в./га, азот – 50-70 кг д.в./ га. Але якщо зробити це з якихось причин не вдалося, то вносимо їх навесні під фрезу в кількості, необхідної для запланованого врожаю.

Висіваємо моркву найпершою з усіх ярих культур, відразу, як тільки можна визначити ступінь кришення ґрунту, визначити її «стиглість». Наприклад, у 2007 р. посів закінчили 12 квітня – та отримали врожай у 70 т/га. У 2008 р. почали сіяти 5 квітня, закінчили 12 квітня. У 2010 р. розпочали сівбу 15 квітня.

Посів моркви можна прискорити, якщо нарізати грядки з осені. Тоді вони швидше прогріваються – і техніка може раніше розпочати роботу.

Посів проводимо одночасно з формуванням посадкового гребеня, щоб у грунті збереглася волога, і насіння потрапило в непересушену землю.

Спочатку йде трактор із гребнеутворювальною фрезою «Grimme GF», обладнаною ззаду гідравлічним ущільнюючим катком. При цьому одночасно відбувається кілька операцій

  • закладення розкиданих добрив;
  • розпушування шару ґрунту вертикально-обертовими ножами;
  • формування 4 гребенів;
  • прикочування верхнього шару (прикочування – необхідна технологічна операція, т.до. морква не любить пухких ґрунтів і сама структура ґрунту має бути щільною, але не переущільненою.

Потім слідує трактор з механічно сівалкою точного висіву, також обладнаною гідравлічним ущільнюючим катком.

При цьому одночасно відбувається кілька операцій закладення розкиданих добрив, розпушування шару ґрунту вертикально-обертовими ножами.

Сходи не проріджуємо

Морківка
Перед посівом насіння завжди протравлюємо, зазвичай препаратом «ТМТД» проти фомозу, коренеду сходів, цвілі насіння і т.п.п. За розміром вони можуть бути різними – від 1,4 до 2,4 мм, тому, щоб сходи були рівномірними, завжди насіння калібруємо. У моркви вони покриті ефірною олією, тому сходить вона дуже довго – поки волога не зруйнує шар, що захищає. Так що чим дрібніше насіння, тим швидше з’являться сходи; у нашому господарстві зазвичай використовуємо насіння розміром 1,8-2,0 мм.

Посів відбувається в 2 рядки в грядки з міжряддям 75 см на глибину 2,5-3,0 см, т.до. при дрібнішому закладенні насіння може бути вимиті травневими зливами.

Норма висіву при вирощуванні на гребенях – 0,8 – 1,2 млн. шт./га (залежно від розміру насіння). Чим менша норма висіву, тим більша та рання продукція виходить на виході. Правильно підібравши норму висіву, ми виключили операцію проріджування.

Суміш гербіцидів – ефективніша

Відразу ж після посіву на поле виходить обприскувач із сумішшю двох ґрунтових гербіцидів «Рейсер 25» (2 л/га) та «Комманд» (0,2 л/га); витрати робочої рідини – не менше 300 л/га. Ця суміш діє ефективніше, ніж гербіцид «Харнес КЕ», що часто застосовується в чистому вигляді та в суміші з «Рейсер 25».

Останнім часом ефективність багатьох гербіцидів різко знизилася.до. у сівозмінах із короткою ротацією постійно застосовуються гербіциди «Трефлан», «Стомп», «Прометрин». Тому збільшилася засміченість полів стійкими бур’янами (це хрестовник звичайний, горець почечуйний, підмаренник чіпкий, низка трироздільна, галінсога). У нашому випадку «Рейсер 25» добре пригнічує хрестоцвіт, ширицю закинуту, підмаренник, хрестовник. «Комманд» пригнічує марь білу, хрестовник, галінсогу, трохи слабше впливає на горець.

Як виростити солодку моркву

Смак коренеплодів – солодкий чи гіркий – залежить як від генетичних факторів, так і від умов та методів вирощування. Так, при високих температурах і нестачі вологи рослини витрачають багато енергії на дихання і, як наслідок, у коренеплодах накопичується речовина терпен, що знижує їх цукристість. Багато залежить і від сорту – у деяких сортів солодкий кінчик і середина коренеплоду, а верхня частина – гіркувата.

Після появи сходів поле обробляємо сумішшю гербіцидів «Гезагард» (1,6 л/га) та «Фюзілад Форте» (1 л/га). Також можна застосовувати суміш гербіцидів «Геза-гард» та «Пантера». Усі обробки від бур’янів поєднуємо з обробками від шкідників (морквяної мухи, листоблошки) препаратами «Детіс Профі», «Актел-Лік», «Інта-Вір» і т.д.п.

Можна використовувати й іншу схему застосування гербіцидів, яка показала в нашому господарстві високу ефективність (75%) у знищенні бур’янів. Як правило, сходи моркви з’являються через 3 тижні після посіву. Приблизно за 3-4 дні до цього обробляємо поле сумішшю гербіцидів «Ураган Форте» (1,5 л/га) та «Гезагард» (1л/га). Бур’яни на цей час перебувають на початковому етапі розвитку. Надалі, коли з’являється наступна хвиля бур’янів, сходи обробляємо сумішшю препаратів «Гезагард» (1 л/га) та «Пантера» (1 л/га).

Ґрунтові гербіциди можна застосовувати практично відразу після посіву, витрата робочої рідини – не менше 300 л/га; а при обробці сходів – 200-250 л/га. Всі подальші обробки від бур’янів – лише механічні.

Вирощування моркви
Морква вирощується на богарі

Догляд за морквою в період вегетації складається з своєчасних та якісних міжрядних обробок, поливів та підживлень. Особливу увагу потрібно приділяти боротьбі з хворобами та шкідниками.

За період вегетації до фази 6-8 справжнього листя (до змикання вегетативної маси) проводимо 2-3 міжрядні обробки для покращення повітрообміну та усунення ґрунтової кірки.

Підживлення проводимо 2-3 рази

  • першу – у фазі 2-3 справжнього листя (азот – 50 кг д.в./га, фосфор – 10 кг д.в./га, калій – 60 кг д.в./га);
  • другу – у фазі 4-5 справжнього листя (азот – 50 кг д.в./га, калій – 50 кг д.в./ га).

Зі старого обприскувача ОПШ-15 у нашому господарстві створили укорочену форму ззаду 4 форсунки, що розташовуються безпосередньо над 4 морквяними рядами. Штангу на обприскувачі опускаються якомога ближче до ґрунту. На форсунки надягають пляшки від газованої води, щоб досягти точного попадання на рослини, не допускаючи розпилення поживних розчинів на ґрунт у міжряддя.

Для коренеплодів при організації краплинного поливу добре використовувати ізраїльське хелатне водорозчинне добрива «Райкат Старт». Витрата при позакореневому підживленні – 50-100 мл/100 л води; внесення через 7 днів, не більше 2-3 разів. Витрата при кореневому підживленні – 2 л/га.

Відповідальний етап – прибирання

Найскладніше у вирощуванні моркви – збирання. У нашому господарстві збирання врожаю починаємо із середини вересня; за день прибираємо 100-120 т коренеплодів. Якщо ж у вас невелике поле, збирання якого не займе багато часу, раджу починати її з кінця вересня найкращий налив моркви відбувається наприкінці вересня – на початку жовтня.

Забираємо за допомогою комбайна теребильного типу однорядного «Dewulf» та дворядного «Asa-Lift». Відбувається це так.

  1. Ніж йде нижче кінчика моркви на 3-4 см, підриває ґрунт у грядці.
  2. Ремені з насічками ходять по роликах по колу, захоплюють моркву за бадилля і тягнуть вгору, де ножі, що обертають, обрізають її під самий корінь. При прибиранні необхідно відразу обрізати бадилля, т.до. при зберіганні навалом зелень починає горіти.
  3. Морква падає на транспортер і далі завантажується в тракторний причіп, що йде паралельно з комбайном.

Також можливе завантаження відразу в полі у встановлені на платформі 8 контейнерів, що вміщують близько 850 кг коренеплодів. Напрямний транспортер завантажує прибрану моркву у кожен контейнер. Після заповнення трактор везе контейнери відразу в холодильник, минаючи перебірні сортувальні столи.

Як уникнути втрат при зберіганні

Технологія, що застосовується в нашому господарстві, передбачає, що викопана морква, минаючи тимчасові склади, відразу вирушає в холодильник. Найнадійніший спосіб зберігання – холодильні камери зі стабільною температурою повітря та відносно високою вологістю. Німецькі фахівці, що поставили нам холодильне обладнання, рекомендували виливати на підлогу холодильних камер 100-120 л води, при водопостачанні – 4000-5500 м3/га. Але в нашому господарстві морква вирощується на богарі. На наш досвід, при температурі 0,1-0,5 ° С морква чудово зберігається 4-6 місяців.

Оскільки збирання проводимо комбайнами теребильного типу, для нас велике значення має профілактика бурої плямистості листя (збудник – гриб Акетапа) – при ураженні цим захворюванням втрати врожаю при збиранні можуть становити до 35%. Бадилля стає легко відокремленим від коренеплодів, і морква постійно падає на землю, як тільки прибиральні ремені хапають її за листя. В результаті, щоб вручну підбирати коренеплоди, доводиться залучати людей, що веде до додаткових витрат.

Зберігання моркви
Бура плямистість вражає посіви у другій половині вегетаційного періоду, після змикання рядків, викликаючи раннє відмирання листя. Швидкому розвитку хвороби сприяють висока вологість та рясні роси. Дві профілактичні обробки ефективним фунгіцидом, наприклад, препаратом «Скора» (0,3-0,5 л/га) захистять ваші посадки до кінця вегетації; першу проводять у першій декаді серпня, другу – через 2 тижні.

Не забувайте, що до великих втрат продукції при зберіганні можуть також приводити різні гнилі. Найпоширеніша – біла гнилизна. Спочатку на поверхні коренеплоду з’являється пухнастий білий наліт, потім він ущільнюється і утворює чорніючі склероції. У сховище гриб потрапляє разом із коренеплодами або зберігається на залишках раніше уражених коренеплодів. Щоб запобігти зараженню, приділіть увагу сівозміні.

При ураженні чорною гниллю коренеплоди покриваються бурими, неправильної форми плямами. Хвороба зберігається на насінні та рослинних залишках, передається з хворими коренеплодами, особливо якщо морква при збиранні отримує механічні травми. Інтенсивному розвитку захворювання сприяє висока температура у сховищі. Для запобігання захворюванню дотримуйтесь сівозміни та дезінфікуйте посівний матеріал.

Фомоз, або суха гнилизна, вражає моркву як під час зростання, так і в період зберігання. Джерело інфекції – заражене насіння, коренеплоди, післяврожайні залишки. При використанні зараженого насіння більшість сходів гине. На черешках і жилках листя фомоз проявляється у вигляді видовжених сірувато-коричневих плям; пізніше на верхівці коренеплоду утворюються темно-коричневі плями. У період зберігання їх кількість збільшується, уражена тканина стає трухлявою, вдавленою.

Заходи боротьби ті ж, що і за інших гнилищ

  • глибока оранка грунту у вересні,
  • правильна сівозміна,
  • вапнування кислих ґрунтів,
  • протруювання насіння,
  • посів на легких ґрунтах у ранні терміни,
  • своєчасне прополювання та підживлення посівів калійними добривами,
  • захист коренеплодів від травм,
  • дотримання умов зберігання (бажано, у холодильних камерах).

Як збільшити термін зберігання

  • Моркву на зберігання закладають у фазу фізіологічної стиглості, коли вона повністю забезпечена мінеральними речовинами.
  • Прибирання проводять у суху погоду (у жодному разі – відразу після дощів), морква не повинна потрапляти під заморозки.
  • Якщо врожай закладатиметься у звичайне сховище, то збирання проводять при 4-5°С. Потім температуру до сховища доводять до таких же значень – тоді ви зможете зберігати продукцію до лютого.