Малосольні огірки за абсолютно новим рецептом

Цей рецепт обов’язково припаде до смаку цінителям хрумких малосольних огірків!

Нам знадобиться

  • 1 кілограм огірків;
  • 1 літр фільтрованої води;
  • 2 столові ложки солі;
  • трохи листя свіжої м’яти, смороди та вишні;
  • 5 зубчиків часнику.

Етап приготування

  1. Кілограм середніх огірків добре помийте. Мляві огірочки слід години 2 потримати в холодній воді. Приправи вибирайте на власний смак. Радимо звернути увагу на хрін та кріп. М’ята надає екстравагантності рецепту. Листочки вишні та смородини (через дубильні речовини в їх складі) надають кришталю.
  2. Зелень (м’ята та інші листочки) недовго тримаємо у воді, потім моєму і трохи мені.
  3. У глибокій ємності викладаємо м’яте листя та порізаний часник. Можна додати листя хрону та кріп.
  4. Зрізаємо пупки в огірків, щоб прискорити їхнє приготування.
  5. Поміщаємо огірки в посудину із зеленню та часником. Готуючи великі порції, обов’язково збільшуйте кількість шарів приправ між шарами огірків.
  6. Змішуємо сіль та холодну фільтровану воду.
  7. Розсіл, що вийшов, виливаємо в ємність з огірками. Вода має покрити їх повністю. Солитися огірки буде доба.

Важливі рекомендації

  • Огірки стануть більш хрумкими, якщо додати листя хрону.
  • Готуючи великими порціями, ви піддаєте огірочки ризику бути пересоленими
  • Для тих, хто любить гостре, додавайте перець. Він може бути і горошком, і мелений.
  • Намагайтеся з’їсти малосольні огірочки за 2 дні. На третю добу вони втратять солоність. Зберігайте огірки у холодильнику