Малосольні огірки за абсолютно новим рецептом
Цей рецепт обов’язково припаде до смаку цінителям хрумких малосольних огірків!
Нам знадобиться
- 1 кілограм огірків;
- 1 літр фільтрованої води;
- 2 столові ложки солі;
- трохи листя свіжої м’яти, смороди та вишні;
- 5 зубчиків часнику.
Етап приготування
- Кілограм середніх огірків добре помийте. Мляві огірочки слід години 2 потримати в холодній воді. Приправи вибирайте на власний смак. Радимо звернути увагу на хрін та кріп. М’ята надає екстравагантності рецепту. Листочки вишні та смородини (через дубильні речовини в їх складі) надають кришталю.
- Зелень (м’ята та інші листочки) недовго тримаємо у воді, потім моєму і трохи мені.
- У глибокій ємності викладаємо м’яте листя та порізаний часник. Можна додати листя хрону та кріп.
- Зрізаємо пупки в огірків, щоб прискорити їхнє приготування.
- Поміщаємо огірки в посудину із зеленню та часником. Готуючи великі порції, обов’язково збільшуйте кількість шарів приправ між шарами огірків.
- Змішуємо сіль та холодну фільтровану воду.
- Розсіл, що вийшов, виливаємо в ємність з огірками. Вода має покрити їх повністю. Солитися огірки буде доба.
Важливі рекомендації
- Огірки стануть більш хрумкими, якщо додати листя хрону.
- Готуючи великими порціями, ви піддаєте огірочки ризику бути пересоленими
- Для тих, хто любить гостре, додавайте перець. Він може бути і горошком, і мелений.
- Намагайтеся з’їсти малосольні огірочки за 2 дні. На третю добу вони втратять солоність. Зберігайте огірки у холодильнику