Як приготувати мариновані огірки з насінням гірчиці

У кожної гарної хазяйки є свій, випробуваний часом, спосіб маринувати огірочки. Існує думка, що німці в цій справі зовсім не тямлять, у порівнянні зі слов’янами, у яких це вважається традиційною стравою. Проте німці не просто запозичили рецепт, а довели його до досконалості.

Спробуйте німецькі мариновані огірочки з насінням гірчиці – і у вас не залишиться сумнівів!

Мариновані огірочки з гірчицею рецепт, який увійшов до історії №1

інгредієнти

  • огірки-корнішони – 3 кг;
  • гірчиця – 1-2 год.л. насіння;
  • середня цибуля – 1 шт.;
  • чорний перець – 6 горошин;
  • гвоздика – 2 бутони;
  • естрагон – 2-3 листки;
  • лавровий лист – 2-3 листки;
  • вода – 5 л;
  • 9%-й укус – 1 л;
  • сіль – 250 г;
  • цукор – 500 г.

Ще вам потрібні 5 скляних літрових банок та 5 металевих кришок.

Мариновані огірочки з гірчицею рецепт, який увійшов до історії №2

Спосіб приготування

  1. Для початку порожні банки важливо простерилізувати. Потім дно їх заповнюємо насінням гірчиці з кропом (свіжим та нарізаним).
  2. Лук режим півкільцями і теж викладаємо в банки.
  3. До цибулі додаємо горошинки перчика, листочки гвоздики, естрагону та лавра. Зверху спецій поміщаємо наші корнішончики. Намагайтеся щільніше укласти їхні банки.
  4. Тепер приготуємо маринад. Для цього воду з оцтом, сіллю та цукром доводимо до кипіння. Даємо гарячому маринаду охолоне і заливаємо його в банки. Огірочки повинні бути повністю вкриті ним.
  5. Стерилізуємо банки вдруге, але вже повні огірків. Ставимо їх на маленький вогонь і тримаємо в такому стані 15-20 хвилин.
  6. Тепер банки можна зачиняти. Залиште їх на кілька місяців у прохолодному місці (комори, льох).

Готово!